Pane & Pasta
Carbonara romana, quali sono gli ingredienti?
Dal guanciale al pecorino, andiamo a scoprire quali sono gli ingredienti originali della carbonara romana tanto amata in Italia e nel mondo.
FoodCos'è la forza della farina?
La forza della farina è un valore importante che permette di valutare come utilizzarla in cucina in maniera corretta.
FoodQual è la differenza tra tortellini e cappelletti
Sapete qual è la differenza tra tortellini e cappelletti? Niente paura, non siete i soli a fare confusione!
FoodPasta all’arrabbiata: dalla storia al nome
La pasta all’arrabbiata è un piatto dalla storia complessa, che deve il proprio nome all’effetto che il peperoncino ha sull’organismo.
FoodFarina di semi d’uva e altre farine particolari
La farina di semi d’uva ottenuta dagli scarti della produzione del vino permette di ridurre lo spreco alimentare.
FoodCome congelare la pizza
Scopriamo come congelare la pizza sia che si tratti di pizza già cotta avanzata sia che si tratti di impasto lievitato.
FoodLa storia della pasta alla gricia
Gli ingredienti della pasta alla gricia fanno ipotizzare che questa ricetta sia antecedente alla scoperta dell’America.
Iscriviti alla newsletter
Resta aggiornato sulle ultime novità editoriali, i prodotti e le offerte