Dal mare
Tonno al neutrale e tonno all’olio, differenza e quale scegliere
Andamo a scoprire insieme la differenza tra tonno al naturale e tonno all’olio, che sta in sapore, nutrienti, calore e utilizzi ideali.
FoodSalmone, i benefici di questo pesce nella dieta
Mangiare salmone significa portare benefici a cervello, linea, cuore, ossa e pelle, mentre si fa il pieno di gusto e nutrienti.
FoodAnguilla coltivata, arriva il pesce cresciuto in laboratorio
Una startup israeliana produce la prima carne di anguilla coltivata da cellule embrionali moltiplicate in laboratorio.
FoodAlghe, una preziosa fonte di proteine per il futuro
Uno studio sulle alghe dimostra che sono una valida fonte di proteine che può rendere più sostenibile l’alimentazione del futuro.
FoodChe differenza c’è tra astice e aragosta?
Per distinguere l'astice dall'aragosta bisogna guardare alla differenza di colore, aspetto, dimensione e cotture ideali fra i due crostacei.
FoodBottarga di muggine: cos’è e come si cucina
La bottarga che si ricava dalle uova di muggine è nota come caviale del Mediterraneo ed è un alimento tanto pregiato quanto saporito.
FoodCome mangiare pesce in modo sostenibile
Anche le risorse del mare sono a rischio per l’eccessivo sfruttamento ecco una guida su come mangiare pesce con un occhio alla sostenibilità.
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