Guava, che sapore ha, proprietà e come si mangia il frutto
La guava è il frutto della pianta Psidium guajava. Le sue origini caraibiche non le hanno impedito di conquistare il mercato alimentare di tutto il mondo. Il vegetale vanta un sapore agrodolce in cui note vanigliato e acidule si mischiano alla perfezione. Consumarlo porta benefici ad apparato digerente, pelle e sistema immunitario ma la moderazione resta d’obbligo. La versatilità d’uso completa l’opera.
Che sapore ha la guava?
La guava, nota anche come guayaba o come guayava, è un frutto tropicale dallo spiccato gusto esotico. Il colore della polpa cambia in base al grado di maturazione e vira dal giallo al rosato, fino ad arrivare al rosso più intenso. Con essa a mutare è anche il sapore. I frutti più acerbi risultano ,infatti, più aciduli, mentre in quelli più maturi a dominare sono le note dolci.
Molti descrivono il sapore della guava come simile a quello della pesca arricchito però da note vanigliate e da un leggero aroma di mentolo. La consistenza della polpa è burrosa e ricorda vagamente quella del melone o della pera. In lingua Azteca il vegetale veniva chiamato “prugna di sabbia”
Quali sono proprietà e benefici della guava?
La guava è un frutto benefico per l’intero organismo. Il vegetale risulta, in primis, un concentrato di vitamina C. Ne contiene, infatti, quattro volte il valore dell’arancia. Al suo interno non mancano nemmeno le vitamine del gruppo B e i carotenoidi, precursori della vitamina A. Tra i sali minerali risultano ben rappresentati potassio, manganese, fosforo e rame.
La ricchezza di fibre fa da toccasana per l’intestino, mentre i nutrienti sopra indicati giovano a sistema immunitario, apparato cardiovascolare, pelle, occhi, e pancreas. La guava aggiunge alla nostra dieta circa 68 calorie per 100 grammi di prodotto. L’alimento risulta quindi un alleato pe chi vuole perdere peso.
Come si mangia la guava?
La guava è un frutto che può essere mangiato fresco o all’interno di preparazioni più elaborate. Nel primo caso è possibile tagliare l’alimento a metà e consumare la polpa con un cucchiaino. Nei Paesi tropicali la guava viene persino servita come cibo di strada, servito con una spolverata di peperoncino. Il vegetale è ottimo anche all’interno di succhi, gelati e creme dolci.
Viene per altro utilizzato anche come contrasto per arricchire piatti salati a base di carne particolarmente saporita. Limitarsi nel consumo è fondamentale per evitare sgradevoli effetti lassativi. Assumere un frutto al giorno, preferibilmente in alternanza con altri prodotti vegetali, rappresenta la migliore strategia.
La guava si dimostra un frutto in grado di riservare interessanti sorprese. La buccia risulta, per esempio, edibile anche se molti preferiscono non ingerirla perché coriacea. I semi scuri, più o meno grandi, presenti in abbondanza all’interno dell’alimento, andrebbero, invece, eliminati perché amari è duri. Oggi la guava è coltivata anche in Italia, anche se il prodotto non è ancora particolarmente popolare.
