Spezie & Aromi
Coriandolo, proprietà e benefici
Il coriandolo vanta proprietà digestive importanti ma fa anche da antibatterico e antiossidante, mentre dona un gusto esotico ai piatti.
FoodZenzero, nel Medioevo il medicinale contro la lebbra
Un gruppo di ricerca internazionale ha scoperto che lo zenzero veniva utilizzato nel Medioevo come cura contro la lebbra.
FoodRafano: proprietà e benefici
Il rafano è una radice che può vantare proprietà antiossidanti e antibatteriche, ma sfruttare il suo sapore pungente può non essere semplice.
FoodCurry: proprietà e benefici
Il curry è un mix di spezie che, oltre ad avere un sapore unico, si rivela un concentrato di proprietà benefiche per l’organismo.
FoodColchico: cos’è il falso zafferano velenoso e come riconoscerlo
Il colchico, anche detto falso zafferano, è un vegetale velenoso che, se ingerito o semplicemente toccato, può causare gravi intossicazioni.
FoodChe differenza c’è tra paprika dolce e piccante?
Tra paprika dolce e piccante esiste più di una differenza, perché a variare sono materia prima, metodi di lavorazione, sapore e possibili usi.
FoodCipolle fermentate il nuovo ingrediente segreto per il cibo plant-based
Le cipolle fermentate potrebbero diventare la scelta n°1 come ingrediente naturale per replicare l’aroma della carne nei cibi plant-based.
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